Category: প্রণালী

Lifestyle-Recipe

সবজির সাজগোজ

রান্নার পাশপাশি গুরুত্বপূর্ণ পরিবেশনাও। হাতের কাছের শাক-সবজি দিয়েই সাজাতে পারেন খাবার টেবিল। মজাদার রান্নার পাশে একটা আস্ত তরমুজের ফুল বা মুলার হাঁস অনায়াসেই সাঁতরে বেড়াবে টেবিলজুড়ে! শাক-সবজির কয়েক রকম সাজগোজ দেখিয়েছেন কাতার এয়ারওয়েজের শেফ তরমুজ কার্ভিং উপকরণ ১টি তরতাজা তরমুজ, লেটুসপাতা, পার্সেলি, শেফ ছুরি, কার্ভিং ছুরি ও কাটিং বোর্ড। প্রণালি প্রথমে তরমুজ এক পাশ সমান করে কেটে নিন, যাতে বসানো […]

ঘরের রঙে জীবন রঙিন

কর্মক্ষেত্রের ব্যস্ততা ও নানা চাপে আমাদের জীবন অস্থির হয়ে উঠতে পারে। মনে ভর করতে পারে অশান্তি। কাজকর্মে আসতে পারে অনীহা। এমন পরিস্থিতিতে অন্তত ঘরে তো একটু শান্তি চাই। সেক্ষেত্রে ঘরে জুতসই রঙের ব্যবহার মানুষের জীবন ও মনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন তাই।  সম্প্রতি টাইমস অব ইন্ডিয়া অনলাইনের এক প্রতিবেদনে জানানো হয়, ঘরের রং জীবনের রংকে প্রভাবিত করে। […]

বাসন মাজলে মনে শান্তি আসে!

থালা-বাসন পূর্ণ মনোযোগ দিয়ে মাজলে স্নায়ু-দুর্বলতা কাটিয়ে ওঠা যায়।মানসিক চাপ বা উদ্বেগে ভুগছেন? মনোযোগ দিয়ে বাসন-কোসন মাজতে শুরু করতে পারেন। সাম্প্রতিক এক গবেষণার ফল বলছে, বাসন মাজলে মানসিক চাপ কমে গিয়ে ফুরফুরে লাগতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকেরা এ গবেষণা করেছেন। রান্নাঘরে যাঁরা বাসন-কোসনের বোঝা দেখে উঁকিঝুঁকি মারতে ভয় পান, তাঁরা এবার লম্বা একটা শ্বাস নিয়ে কাজে নেমে যেতে পারেন। ফ্লোরিডা […]

সবজি আর মাছে নতুন স্বাদ

নতুন নতুন সবজি নামতে শুরু করেছে। তাই এখন সবজি আর মাছ নতুন স্বাদ এনে দেবে। দেখে নিন সিতারা ফিরদৌসের দেওয়া কয়েকটি রেসিপি। টাটকিনি মাছের ভাপে ভুনা উপকরণ: টাটকিনি মাছ (মাঝারি) ৬-৭টি, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচবাটা ১ টেবিল চামচ, সিরকা ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ২ টেবিল […]

উৎসবের রান্না

ঈদে চাই বিশেষ খাবা​র, সঙ্গে চমৎ​কার পরিবেশনা। ছবিতে আল্পনা হাবীব নিজের রান্নাগুলো প​িরবেশন করছেন। ছবি: কবির হোসেনআসছে ঈদুল আজহা। এই ঈদে কোরবানির মাংস থাকবে। আর বাড়িতে বাড়িতে মাংস রান্নাও হবে। মাংসের পরিচিত পদেও নতুনত্ব আনা যায় চাইলেই। তেমন কিছু রেসিপি দিয়েছেন আল্পনা হাবীব খাসির রেজালা উপকরণ: খাসির মাংস ২ কেজি (প্রতি কেজিতে ১২ টুকরা), আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল […]